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Deux amateurs de cuisine pour un blog qui donne faim


Tajine d'agneau safrané aux fruits secs et potiron

Publié par Kathy sur 27 Octobre 2013, 18:02pm

Catégories : #plats, #legumes, #fruits, #viandes

Tajine d'agneau safrané aux fruits secs et potiron
Ingrédients pour 2 personnes :

- 200 g d'agneau
- 1 oignon
- 10 g de beurre
- 120 g de potiron
- 50 g de abricots secs
- 25 g de raisins secs
- 2 cc de miel
- 1/2 cc de cannelle
- 1,5 cc de gingembre
- coriandre - sel, poivre
- 4 ou 5 pistils de safran

2ème participation au défi sur Recette.de !
Tajine d'agneau safrané aux fruits secs et potiron

Faire infuser les pistils de safran 2 heures en avance. Soit une petite demi heure avant de commencer à faire à manger.

Emincer l'oignon, couper la viande et le potiron en gros dès.

Faire fondre le beurre dans le tajine pour y faire suer les oignons. Ajouter la viande et saisir 3 minutes.

Tajine d'agneau safrané aux fruits secs et potironTajine d'agneau safrané aux fruits secs et potiron

Ajouter la coriandre, le miel, le gingembre et la cannelle, saler, poivrer.

Couvrir d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 1h30.

Tajine d'agneau safrané aux fruits secs et potironTajine d'agneau safrané aux fruits secs et potiron

Au bout de 30 minutes, ajouter les fruits secs et le potiron.

1/4 d'heure avant la fin, ajouter le safran infusé.

Tajine d'agneau safrané aux fruits secs et potironTajine d'agneau safrané aux fruits secs et potiron
Tajine d'agneau safrané aux fruits secs et potironTajine d'agneau safrané aux fruits secs et potiron

Commenter cet article

somphet 27/10/2013 20:32

Une recette bien savoureuse j'adore!!
Bonne soirée biz

Ulrique cuisine 27/10/2013 20:22

Roalal, ca a l'air trop bon!
Bravo pour cette super participation au Défi Safran!
Ulrique pour Ulrique cuisine

Olmon 27/10/2013 19:27

Encore une belle surprise cette recette, faudra que j'essaie de la réaliser.
Mais le tajine, c'est pas un plat en forme de cheminée, on ne le voit pas là ?

Kathy 27/10/2013 19:41

Photo rajoutée ;)

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