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C'est marqué "servez-vous" ;)

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Deux amateurs de cuisine pour un blog qui donne faim


Risotto au potiron

Publié par Kathy sur 4 Novembre 2013, 19:20pm

Catégories : #plats, #risotto, #potiron, #legumes

Risotto au potiron
Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

- 200 g deriz rond
- 1/2 l de bouillon
- 10 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 250 g de potiron
- gruyère rapé
- 1 cc de curcuma
- poivre
Risotto au potiron

Couper le potiron en gros cubes, émincer l'oignon. Faire chauffer l'eau pour le bouillon.

Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Ajouter rapidement le potiron. Puis le riz. Quand les grains de riz deviennent translucides, déglacer avec le vin blanc.

Ensuite, ajouter le bouillon, peu à peu, en remuant bien et en attendant que le bouillon soit absorbé à chaque fois. Le tout dure environ 20 minutes.

Poivrer et ajouter la cuillère de curcuma.

Finir par ajouter le gruyère (ou parmesan), puis servir.

Risotto au potiron

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