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Deux amateurs de cuisine pour un blog qui donne faim


Tagliatelles aux brocolis, sauce aux noix

Publié par Kathy sur 8 Novembre 2013, 12:00pm

Catégories : #plats, #legumes, #fruits, #pates

Tagliatelles aux brocolis, sauce aux noix
Ingrédients pour 3 personnes :

- 300 g de tagliatelles
- 75 g de cerneaux de noix fraîches
- 1 brocoli
- 50 g de gruyère (ou parmesan)
- 1 gousse d'ail
- 1 yaourt brassé
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 cs de chapelure
- 1/2 citron
- 2 cs de basilic
- sel, poivre
Tagliatelles aux brocolis, sauce aux noix
  • Préparer la sauce

Peler l'ail puis l'émincer. Prélever le zeste du demi citron et ciseler les feuilles de basilic. Cassez les noix. En réserver quelques unes pour la décoration.

Mettre la chapelure, le zeste de citron, l'ail, le gruyère râpé et le basilic dans un mixeur. Incorporer ensuite le yaourt, l'huile d'olive et quelques gouttes de citron. Poivrer et saler.

  • Légumes

Laver, découper et faire cuire le brocoli 10 minutes à la vapeur.

  • Pâtes

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante et salée pendant 10 minutes également.

A l'issue des cuissons, faire le choix de tout mélanger dans la casserole pour bien enrober les éléments de sauce, ou présenter séparément.

Tagliatelles aux brocolis, sauce aux noix
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M
Un délice que ce plat de pâtes, des saveurs que j'aime beaucoup, et une chouette présentation !
Bon dimanche.
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J
Si je peux me permettre, sur votre photos vous mettez du basilic deshydraté, mais pour ceux qui n'auraient pas de basilic frais dans le jardin ou dans un pot, il vaut mieux opter pour un basilic surgelé, dont le gout est bien meilleur. De plus souvent le basilic deshydraté est un basilic de type américain avec des notes de réglisse, pas du tout comparable au basilic Italien
Répondre

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