Pendant les vendanges en Bourgogne, petite soirée passée dans un super restaurant gastronomique à Beaune, l'Auberge du Cheval Noir.
Voici ce que j'y ai mangé :)
En amuse bouche, le temps de décider du menu à prendre, il nous a été servi des accras de crevettes, des guimauves au parmesan et poivre, des choux au comté, des batonnets croustillants (je ne sais plus à quoi...) et des tranches de saucisson.
En entrée, foie gras de canard et bacon, abricots amande et sangria, accompagné de caramel et de chutney de figue et son verre de Auxey-duresse J.P Diconne.
En plat, caneton Vendéen en 2 cuissons, artichaut, courgette, vinaigre de framboise et son verre de Pernand-Vergelesses Domaine Belin.
En fromage, époisses léger, crumble pain d’épices et mouillettes.
Et en dessert, riz au lait d’amande confit d’abricot, sorbet romarin.
- La nourriture bien sûr. La qualité et la quantité était bien au rendez-vous.
- Le vin aussi était très bon, et toujours bien adapté au plat proposé.
- Le temps d'attente entre chaque plat était parfait.
Points négatifs
- La décoration du restaurant, un peu trop légère, trop neutre
- La propreté des lieux (toiles d'araignées, sauterelle^^).
- Le prix (mon menu était à 56 Euros), qui est, certes, normal, mais il pourrait y avoir d'avantage de choix.'
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