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Deux amateurs de cuisine pour un blog qui donne faim


Gratin de salsifis et chataignes

Publié par Kathy sur 18 Décembre 2012, 19:41pm

Catégories : #legumes

Gratin de salsifis et chataignes
Ingrédients pour 1 ou 2 personnes:

- 200 g de salsifis
- 100 g de chataignes
- chapelure

Sauce Béchamel

- 20 g de farine
- 15 g de beurre
- 1/4 L de lait
- sel, poivre, muscade, paprika, cumin

Préparer la sauce béchamel : faire fondre le beurre, y ajouter la farine. Laisser prendre un peu, puis ajouter le lait et bien fouetter. Attendre que cela épaississe.

Faire revenir les salsifis dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Saler légèrement.

Déposer dans un plat à gratin les chataignes, puis les salsifis. Recouvrir de béchamel et saupoudrer le tout de chapelure (ou de gruyère).

Enfourner pour 10 minutes en mode Grill.

Le lendemain, utiliser les restes en faisant un croque monsieur par exemple.

Gratin de salsifis et chataignes

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