Tarte courgettes, poivrons, tomate et coeur de palmier

Publié par Kathy sur 12 Septembre 2012, 18:53pm

Catégories : #legumes, #plats, #tartes tourtes et feuilletes

Tarte courgettes, poivrons, tomate et coeur de palmier

Ingrédients

- 1 pâte brisée

- 2 oeufs
- 10 cl de crème
- 10 cl de lait

- 2 courgettes
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 oignon
- quelques rondelles de coeur de palmier
- 1/2 tomate

Coupez les courgettes en rondelles et cuisez-les 10 minutes à la vapeur.

Pendant ce temps, coupez le poivron, l'oignon, la tomate et le coeur de palmier.

Ensuite mélangez les oeufs, la crème et le lait, assaisonnez le résultat (sel, poivre, ...)

Etalez la pâte brisée, piquez la avec le bout d'une fourchette puis verser un peu de semoule ou de chapelure au fond pour que l'eau des courgettes soit absorbée lors de la cuisson. Placez les courgettes, l'oignon, et le poivron. Verser la préparation oeuf/crème/lait puis parsemez de rondelles de coeur de palmier et de tranches de tomate.

Enfournez pour 30 minutes à 200/220°C