Minis burgers

Publié par Kathy et F3niix. sur 23 Avril 2013, 11:03am

Catégories : #Entrées, #viandes, #legumes

Ingrédients pour 12 buns :

- 1/2 sachet de levure de boulanger
- 20 cl de lait
- 225 g de farine
- 1 cc de sel
- 1 carotte rapée
- 20 g de sucre en poudre
- 40 g de beurre mou
- graines de sésame

Idées d'ingrédients pour la garniture :

- 350 g de viande hachée - quelques feuilles de salade
- 1 tomate coupée en fines lamelles
- 6 tranches d'emmental découpées à l'emporte pièce
- rondelles de concombre
- poivron rouge finement coupé
- oignons frits

- sauce salsa
- crème de saint agur
- sauce barbecue

Préparation des buns :

Faire tiédir 15 cl de lait puis y diluer la levure. Laisser reposer 10 minutes.

Mettre la farine dans un saladier, faire un puits, ajouter le sel, le sucre, le beurre mou et la levure diluée. Pétrir le tout à la main pendant 10 minutes. Recouvrir le saladier d'un torchon puis laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Préchauffer le four à 200°C. Fariner les mains et former des petites boules de la taille d'une balle de golf. Les déposer dans les moules à buns et les badigeonner avec le reste de lait. Saupoudrer de graines de sésame. Enfourner pour 20 minutes.

Pendant le repos de la pâte, préparer la viande en l'assaisonnant selon les goûts : y ajouter de l'oignon finement coupé, une cuillère de ketchup, de la sauce soja, un peu d'ail et des épices tels que paprika, piment, ciboulette. Bien mélanger avec les doigts.

Former des petites boules et former des minis steaks en les écrasant bien. Si vous avez la boîte "Mini Burger Party", utiliser le moule prévu.

Préparer les différentes garnitures. A la sortie du four,laisser légèrement refroidir puis couper les buns en deux. Mettre la sauce désirée, la garniture.

Lancer la cuisson des minis steak au dernier moment. Les insérer sur les garnitures, recouvrir du haut des buns. Planter un cure dent pour que le tout tienne plus facilement, et déguster avec appétit à l'apéro !

Concours !! - Eat me now !

Après avoir fait la danse de la victoire et avoir poussé plusieurs cris de joie, je peux vous annoncer qu'hier soir le blog a passé la barre des 500 visites. Pour certains blogs de cuisines avec...

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