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Deux amateurs de cuisine pour un blog qui donne faim


Raviolis maison aux courgettes

Publié par Kathy sur 14 Janvier 2013, 10:46am

Catégories : #legumes, #plats, #Pates

Raviolis maison aux courgettes
Ingrédients pour la pâte (1 personne) :

- 1 oeuf
- 100 g de farine

Ingrédient pour la garniture :

- 1/2 courgette
- 1/2 petit oignon
-gruyère
-sel, poivre

Ingrédient pour la sauce :

- 1/2 courgette
- 1/2 petit oignon
- crème liquide
-sel, poivre, cumin, paprika
  • Pour la pâte :

Mettre la farine dans un récipient, faire un puit pour l'oeuf et mélanger à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une "boule". Finir avec les mains. (Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu d'eau, si elle est trop mouillée, rajouter un peu de farine)

Etaler là soit très finement au rouleau à pâtisserie, soit à la machine à pâte (jusqu'à l'avant dernier cran).

  • Pour la garniture :

Couper la courgette en petit morceaux, ainsi que l'oignon.

Prendre la moitié de chaque et le mixer légèrement avec du sel et du poivre.

Mettre des petits tas de cette garniture sur la pâte étalée, ajouter un peu de gruyère et recouvrir. Bien presser avec les doigts autour et découper les raviolis.

Les plonger dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.

  • Pour la sauce :

Mixer le reste de courgette et d'oignon avec de la crème et du sel, poivre, cumin, paprika (etc.). La faire réchauffer.

Raviolis maison aux courgettes
Raviolis maison aux courgettes

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