Tarte "serpentin" courgette, poireau, carotte violette, chêvre

Publié par Kathy sur 14 Mars 2013, 22:16pm

Catégories : #plats, #tartes tourtes et feuilletes, #fromages, #legumes

Tarte "serpentin" courgette, poireau, carotte violette, chêvre

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 1 courgette
- 1 carotte violette
- 1 poireau
- 1/2 bûche de chèvre

- 1 brique de crème légère
- 1 oeuf
- paprika, piment doux, coriandre
- sel, poivre

Laver, éplucher et détailler les légumes en fines lamelles à l'aide d'un économe. Sauf pour le poireau, faire des lamelles avec un couteau.

Faire cuire le tout à la vapeur pendant 5 bonnes minutes.

Pendant ce temps, préparer l'appareil en mélangeant la crème, l'oeuf et l'assaisonnement souhaité.

Étaler la pâte, y verser l'appareil, puis enrouler les légumes en les alternant. Y glisser quelques morceaux de chèvre par-ci, par-là.

Enfourner à 200°C pendant 30 minutes.

Je suis un peu déçue. J'ai bien galéré à positionner mes légumes, je ne m'y suis pas très bien prise. C'est délicat à la découpe aussi. Mais bon, toutes ces photos originales et alléchantes sur les blogs et pinterest m'ont donné envie de tester. C'est fait !