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C'est marqué "servez-vous" ;)

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Deux amateurs de cuisine pour un blog qui donne faim


Pulled Pork (Porc effiloché).

Publié par F3niix. sur 17 Juillet 2016, 21:04pm

Pulled Pork (Porc effiloché).
Ingrédients pour 4 personnes:
- 750g d'épaule de porc (vendu sous forme de roti, palette sans os)
- 16 cuillères à soupe de jus d'orange
- 8 cuillères à soupe de sauce soja
- 8 cuillères à soupe bombées de Ketchup
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe de miel liquide

- 4 cuillères à café de Worcestershire Sauce
- 2 cuillères à café de mélange d'épices type Mexicain ou Cajun

J'ai confectionné la recette dans une cocotte en fonte.

Ajouter tous les ingrédients autres que la viande afin de réaliser une sauce dans la cocotte.

Enlever la ficelle de la viande (si il y en a) et mettez la dans la cocotte.

Retourner la viande de temps à autre, et laisser mijoter sur feu doux pendant 4h30..

Au service, la viande sera super tendre, effilochera tout facilement et le goût sucré-salé sera divin.

Pulled Pork (Porc effiloché).
Pulled Pork (Porc effiloché).

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Guetta 18/07/2016 19:05

Ben mon vieux ! C'est bô !
On peut aussi discuter le Pulled Pork sous forme de pulled pork sandwich, dans un pain à burger avec du coleslaw et truc suprême : le Pulled Pork Waffle alors là, dans une gaufre Pommes de terre-Parmesan, ça déchire sa race...tout simplement !

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