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C'est marqué "servez-vous" ;)

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Deux amateurs de cuisine pour un blog qui donne faim


Tarte Frangipane/Noix de Pécan caramélisées au sirop d'érable. Tarte Frangipane/Noix de Pécan caramélisées au sirop d'érable. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 200g d'amandes en poudre - 150g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 120g de beurre - 2 oeufs - une trentaine de noix de pécan - Sirop d'érable Faire fondre le beurre et mélanger avec les sucres. Ajouter ensuite la... Lire la suite
Meringues :p Meringues :p Ingrédients pour 2 blancs d'oeufs: - 2 blancs d'oeufs - 125g de sucre - 1 pincée de sel Battre les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel. Ajouter progressivement le sucre en poudre. Mettre la "pâte" dans une poche à douille, et faire des meringues... Lire la suite
Défi culinaire n°8: Un plat de saison. Défi culinaire n°8: Un plat de saison. Nous sommes trois à avoir participé ce mois-ci au défi, et il fallait réaliser un plat automnal avec des légumes de saisons. Si vous votez pour ce défi, pensez à laisser un petit commentaire avec vos avis sur les différentes participations, et à nous... Lire la suite
Poulet Bollywood. Poulet Bollywood. Ingrédients pour 4 personnes: - 600g de poulet - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 300g de carottes - 2 pommes - 400g de tomates pelées au jus - 50cl de crème allégée - 3 cuillères à café de curry - sel, poivre.. Je réalise cette recette dans un wok: Faire... Lire la suite
231 East Street à Clermont-Ferrand 231 East Street à Clermont-Ferrand Invités à l'inauguration du nouveau 231 East Street de Clermont-Ferrand, nous nous y sommes rendus hier soir pour découvrir les lieux. Le restaurant est ouvert depuis début octobre, et il ne désemplit apparemment pas. La première chose qui nous marque... Lire la suite
Brouillade aux œufs de truite et ciboulette. Brouillade aux œufs de truite et ciboulette. Ingrédients pour 4 oeufs: - 4 oeufs - 60g d'oeufs de truite fumés - 10cl de crème liquide (5%mat grasse) - ciboulette fraîche - 10g de beurre - sel et poivre Ciseler la ciboulette. A l'aide d'un ciseau à œufs, couper le chapeau des œufs puis conserver... Lire la suite
Gougères - Tomme de Savoie/Jambon Cru/Paprika fumé. Gougères - Tomme de Savoie/Jambon Cru/Paprika fumé. Ingrédients pour environs 25 choux: Pâte à choux: - 15cl d'eau - 80g de beurre - 20g de sucre - 1 cuillère à café de sel - 120g de farine - 3 oeufs Accompagnement choisi: - 50g de Tomme de savoie - 2 tranches de jambon cru - un peu de paprika fumé Pour... Lire la suite
Choux à la crème. Choux à la crème. Ingrédients pour environs 25 gougères: Pâte à choux: - 15cl d'eau - 80g de beurre - 20g de sucre - 1 cuillère à café de sel - 120g de farine - 3 oeufs Crème pâtissière: - 5 jaunes d'oeuf - 1/2 litre de lait - 125g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé... Lire la suite
Tarte au fromage blanc. Tarte au fromage blanc. Ingrédients: - 400g de fromage blanc - 120g de sucre - 2 cuillères à soupe de farine - 3 oeufs - 200g de crème fraiche - 1/2 gousse de vanille - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pâte feuilletée Mélanger le fromage blanc avec les sucres jusqu'à l'obtention... Lire la suite
Défi culinaire n°7 : un thème dans votre assiette. Défi culinaire n°7 : un thème dans votre assiette. Bonjour à tous, Pour le défi n°7 chaque participant a choisi un thème et le met en œuvre dans son assiette. Si vous votez pour ce défi, pensez à laisser un petit commentaire avec vos avis sur les deux participations, et à nous préciser celle que vous... Lire la suite
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