C'est marqué "servez-vous" ;)

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Deux amateurs de cuisine pour un blog qui donne faim


Brouillade aux œufs de truite et ciboulette. Brouillade aux œufs de truite et ciboulette. Ingrédients pour 4 oeufs: - 4 oeufs - 60g d'oeufs de truite fumés - 10cl de crème liquide (5%mat grasse) - ciboulette fraîche - 10g de beurre - sel et poivre Ciseler la ciboulette. A l'aide d'un ciseau à œufs, couper le chapeau des œufs puis conserver... Lire la suite
Défi culinaire n°8: Un plat de saison. Défi culinaire n°8: Un plat de saison. Défi du mois d'octobre: Réaliser une plat automnal (avec légumes de saison). Les participations sont ouvertes à tous. N'hésitez pas à nous laisser un message sur le blog, ou sur Facebook pour nous en informer et connaître les modalités. Date limite de... Lire la suite
Gougères - Tomme de Savoie/Jambon Cru/Paprika fumé. Gougères - Tomme de Savoie/Jambon Cru/Paprika fumé. Ingrédients pour environs 25 choux: Pâte à choux: - 15cl d'eau - 80g de beurre - 20g de sucre - 1 cuillère à café de sel - 120g de farine - 3 oeufs Accompagnement choisi: - 50g de Tomme de savoie - 2 tranches de jambon cru - un peu de paprika fumé Pour... Lire la suite
Choux à la crème. Choux à la crème. Ingrédients pour environs 25 gougères: Pâte à choux: - 15cl d'eau - 80g de beurre - 20g de sucre - 1 cuillère à café de sel - 120g de farine - 3 oeufs Crème pâtissière: - 5 jaunes d'oeuf - 1/2 litre de lait - 125g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé... Lire la suite
Tarte au fromage blanc. Tarte au fromage blanc. Ingrédients: - 400g de fromage blanc - 120g de sucre - 2 cuillères à soupe de farine - 3 oeufs - 200g de crème fraiche - 1/2 gousse de vanille - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pâte feuilletée Mélanger le fromage blanc avec les sucres jusqu'à l'obtention... Lire la suite
Défi culinaire n°7 : un thème dans votre assiette. Défi culinaire n°7 : un thème dans votre assiette. Bonjour à tous, Pour le défi n°7 chaque participant a choisi un thème et le met en œuvre dans son assiette. Si vous votez pour ce défi, pensez à laisser un petit commentaire avec vos avis sur les deux participations, et à nous préciser celle que vous... Lire la suite
Sauté de dinde aux abricots Sauté de dinde aux abricots Ingrédients pour 3 personnes : - 600 g de dinde - 30 g de beurre - 2 échalotes - 3 cs de ketchup - 10 cl de vin blanc - 1/2 cc de sucre - 2 cc de paprika - 1/2 cc de cannelle - 2 feuilles de laurier - 280 g d'abricots - 1 cc de farine - 1/2 cs de vinaigre... Lire la suite
Tarte aux abricots sur lit d'extrait de mûres Tarte aux abricots sur lit d'extrait de mûres Ingrédients : - une pâte feuilletée - 10 cl de jus extrait de mûres - 2 sachets de sucre vanillé - un peu de semoule fine - une dizaine d'abricots Étaler la pâte, la piquer à l'aide d'une fourchette. La recouvrir avec une fine couche de jus de mûres.... Lire la suite
Tarte aux mûres sauvages Tarte aux mûres sauvages Ingrédients : - une pâte feuilletée - assez de mûres pour recouvrir votre plat - 2 oeufs - 20 cl de crème - 80 g de sucre Préparer la migaine : mélanger les œufs, la crème et le sucre. Étaler la pâte, la piquer à l'aide d'une fourchette. La recouvrir... Lire la suite
Tartelette rhubarbe abricot Tartelette rhubarbe abricot Ingrédients : - un reste de pâte feuilletée - 1/2 abricot - un peu de rhubarbe - 1 sachet de sucre vanillé - un peu de jus de mûres Encore un reste de pâte feuilletée à utiliser, les chutes obtenues avec mon plat rectangulaire. Sur un fond de pâte donc,... Lire la suite
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