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C'est marqué "servez-vous" ;)

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Deux amateurs de cuisine pour un blog qui donne faim


Pizza bacon, pomme, gorgonzola

Publié par Kathy sur 16 Décembre 2013, 19:23pm

Catégories : #pains et patisseries, #legumes, #viandes, #fruits, #fromages

Pizza bacon, pomme, gorgonzola
Ingrédients pour une pizza :

Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 10 g de levure fraîche
- 160 mL d'eau tiède
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 cc de sel

Pour la garniture :
- 1 boîte de sauce tomate (ou sauce tomate maison bienvenue!)
- 1 gousse d'ail
- 1 cc de sucre
- 3 tranches de bacon
- 1/2 pomme
- 2 champignons (si vous en avez davantage, tant mieux!)
- 100 g de gorgonzola
- 1 échalote
- parmesan
- gruyère
- origan

  • Préparation de la pâte à la main :

Emietter la levure fraîche dans 60 mL d'eau tiède. Laisser reposer 10 bonnes minutes.

Verser la farine et le sel dans un fait tout, faire un puit pour y verser l'huile d'olive, la levure dilluée et les 100 mL d'eau tiède restant. Pétrir avec une cuillère en bois pour commencer puis avec les mains, pendant 10 minutes. Ajouter de la farine si c'est trop collant, de l'eau si c'est trop friable.

Laisser reposer 1 à 2 heures. Voire toute une nuit (c'est mon cas ici).

 

  • Pour la garniture :

Emincer l'ail et l'échalotte. Couper la pomme en morceaux, les champignons en lamelles, le bacon en tranches plus courtes.

Faire revenir les champignons et le bacon rapidement dans une poêle.

Une fois la pâte reposée, étaler la. Commencer par verser la sauce tomate, puis saupoudrer d'ail et de sucre. Le secret vient d'ici. Ensuite parsemer un peu de gruyère, puis garnir comme vous le souhaiter avec tous les éléments préparés. Finir par saupoudrer d'un peu de parmesan et d'origan.

 

Enfourner pour 15 minutes à 210°C.

Pizza bacon, pomme, gorgonzolaPizza bacon, pomme, gorgonzola
Pizza bacon, pomme, gorgonzolaPizza bacon, pomme, gorgonzola
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