Gougères - Tomme de Savoie/Jambon Cru/Paprika fumé.

Publié par F3niix. sur 21 Septembre 2014, 18:46pm

Ingrédients pour environs 25 choux:

Pâte à choux:
- 15cl d'eau
- 80g de beurre
- 20g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 120g de farine
- 3 oeufs

Accompagnement choisi:
- 50g de Tomme de savoie
- 2 tranches de jambon cru
- un peu de paprika fumé

Pour la Pâte à choux:

Mettre à chauffer dans une casserole l'eau, le beurre, le sucre et le sel. Une fois le mélange fondu, ajouter la farine en une seule fois. Remuer avec une cuillère en bois sur le feu jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à la casserole ni à la cuillère en bois. Ajouter hors du feu les œufs uns à uns en obtenant un mélange homogène entre chaque.

Faire préchauffer le four à 200°c (thermostat 6/7). Mettre la pâte dans une poche à douille et réaliser des ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Attention, la pâte double presque de volume lors de la cuisson. Cuire 20-25min à 200°c.

Ajouter sur les ronds formés des petits morceaux de Tomme de Savoie, de jambons crus. Saupoudrer de Paprika fumé.

Recette déclinable à l'infini avec n'importe quel autre fromage, autre type de jambon ou lardons.. =)

Possibilité également de les fourrer avec une crème de la saveur de votre choix :)

Choux à la crème.

Brouillade aux œufs de truite et ciboulette.

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Lamia Maimouni

22/09/2014 14:07

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