- 750g d'épaule de porc (vendu sous forme de roti, palette sans os)
- 16 cuillères à soupe de jus d'orange
- 8 cuillères à soupe de sauce soja
- 8 cuillères à soupe bombées de Ketchup
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 4 cuillères à café de Worcestershire Sauce
- 2 cuillères à café de mélange d'épices type Mexicain ou Cajun
J'ai confectionné la recette dans une cocotte en fonte.
Ajouter tous les ingrédients autres que la viande afin de réaliser une sauce dans la cocotte.
Enlever la ficelle de la viande (si il y en a) et mettez la dans la cocotte.
Retourner la viande de temps à autre, et laisser mijoter sur feu doux pendant 4h30..
Au service, la viande sera super tendre, effilochera tout facilement et le goût sucré-salé sera divin.