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Ingrédients pour 1 à 2 personnes :
- 250 g de potiron
- 1 oignon
- 100 mL d'eau
- 10 cl de crème semi-épaisse
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1/2 cs de gingembre
- 5 + 5 chataignes
- 2 tranches de lard ou bacon - sel, poivre
- 250 g de potiron
- 1 oignon
- 100 mL d'eau
- 10 cl de crème semi-épaisse
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1/2 cs de gingembre
- 5 + 5 chataignes
- 2 tranches de lard ou bacon - sel, poivre
Émincer l'oignon, couper le potiron en gros cubes.
Faire bouillir 100 mL d'eau, y faire cuire le potiron, l'oignon et la moitié des châtaignes pendant 20 minutes.
Égoutter la préparation. J'ai conservé le jus de cuisson pour y faire fondre mon demi cube de bouillon.
Mixer avec la crème. Remettre sur feu pour 10 minutes dans le fond de bouillon avec le gingembre, du sel et du poivre.
Faire revenir le lard pendant ce temps.
Servir en décorant avec la deuxième moitié de châtaigne, le lard et des toasts de pain grillé.
Inspiration grâce à la blogosphère.
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