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- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 80 g de comté
- 3 oeufs
- 3 cs de crème - sel, poivre, cumin, ...
Laver puis couper les courgettes : en faire des lamelles (une bonne quinzaine) avec un économe ou une mandoline, et des petits morceaux pour le reste.
Faire bouillir de l'eau, la saler, puis y plonger les courgettes pour une minute. Retirer, égoutter et passer au tressage avec les lamelles de courgettes.
Mélanger les œufs, la crème et le comté râpé. Y ajouter le reste des courgettes. Saler, poivrer et assaisonner selon les goûts.
Étaler la pâte, la piquer avec une fourchette, y mettre un fond de semoule ou de chapelure (pour l'absorption du jus des courgettes entre autre) puis y verser la préparation à base d’œufs.
Finir par mettre le tressage de courgettes au centre de la tarte.
Enfourner pour 45 minutes à 200 °C.
Inspiration grâce à la blogosphère !
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