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Ingrédients pour 3 personnes :
- 600 g de dinde
- 30 g de beurre
- 2 échalotes
- 3 cs de ketchup
- 10 cl de vin blanc
- 1/2 cc de sucre
- 2 cc de paprika
- 1/2 cc de cannelle
- 2 feuilles de laurier
- 280 g d'abricots
- 1 cc de farine
- 1/2 cs de vinaigre de vin
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre, persil
- 600 g de dinde
- 30 g de beurre
- 2 échalotes
- 3 cs de ketchup
- 10 cl de vin blanc
- 1/2 cc de sucre
- 2 cc de paprika
- 1/2 cc de cannelle
- 2 feuilles de laurier
- 280 g d'abricots
- 1 cc de farine
- 1/2 cs de vinaigre de vin
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre, persil
- Dans une poêle, faire dorer la dinde sur toutes ses faces avec la moitié du beurre. Réserver dans une sauteuse ;
- Dans la même poêle, faire fondre les échalotes avec un peu de beurre. Ajouter le ketchup, le vin blanc et porter à ébullition. Verser alors le sucre, le sel, le paprika, la cannelle et mettre les feuilles de laurier. Après quelques minutes, verser cette préparation sur la viande et faire mijoter à couvert pendant 30 minutes ;
- Pocher les abricots 15 minutes dans 15 cl d'eau. Égoutter et récupérer le jus ;
- Dans la poêle, faire fondre ce qu'il reste de beurre, ajouter la farine, le jus d'abricot et le vinaigre. Verser cette préparation dans la sauteuse, ainsi que les abricots. Continuer la cuisson 10 minutes.
C'était un délice...
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