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Deux amateurs de cuisine pour un blog qui donne faim


Tarte à la rhubarbe et au jus de mûres

Publié par Kathy sur 15 Août 2014, 18:37pm

Catégories : #tartes sucrées, #fruits

Tarte à la rhubarbe et au jus de mûres

De retour de campagne avec beaucoup de rhubarbe, un bon paquet de mûres... Envie de faire une extraction du jus des mûres pour un super smoothie, mais aussi pour colorer la tarte à la rhubarbe. Une belle surprise !

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 500 g de rhubarbe
- un peu de sucre
- le jus de 150 g de mûres

- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 90 g de sucre

Commencer par faire dégorger la rhubarbe avec du sucre pendant 1 heure : l'éplucher, la couper en rondelles et la couvrir de sucre.

Préparer la migaine en mélangeant les œufs, la crème et le sucre.

Égoutter la rhubarbe.

Étaler la pâte feuilletée, y mettre les morceaux de rhubarbe. Couvrir avec la migaine. Et finir par le jus de mûres !

Enfourner pour 40 à 50 minutes à 180 °C.

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