Wok de nouilles de riz au brocoli

Publié par Kathy sur 26 Mai 2013, 12:01pm

Catégories : #plats, #pates, #legumes, #fromages

Ingrédients pour 4 personnes :

- 250 g de nouilles de riz
- 1 brocoli
- 3 oeufs
- 1 oignon
- 1 cs de paprika fumé
- ciboulette
- 1 cs de curcuma
- 2 cs de sauce soja
- crème liquide
- sel, poivre
- graines de sésame

Faire cuire les nouilles dans 750 ml d'eau bouillante salée pendant 6 minutes. Rincer, et égoutter plusieurs fois.

Faire cuire le brocoli coupé en morceaux à la vapeur, ou dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Casser et fouetter les oeufs, y ajouter le paprika fumé et la ciboulette.

Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile puis verser les oeufs pour faire une omelette. Réserver. La couper en petits morceaux.

Dans le même wok, faire sauté l'oignon coupé en petits morceaux, y ajouter le brocoli cuit, puis les nouilles égouttées. Verser la sauce soja. Bien remuer. Ajouter la crème si vous le souhaiter. Ajouter le curcuma. Saler, poivrer.

Finir par ajouter l'omelette en morceaux.

Saupoudrer de graines de sésame.

Servir bien chaud.