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• Lasagnes Saumon/Poireaux.

  14 novembre 2012 ( #legumes, #plats, #pates )

  Ingrédients (8personnes): - Pâtes à Lasagnes - 2 Poireaux - 400 g de saumon frais - gruyère rapé Sauce Béchamel - 50 g de farine - 50 g de beurre - 60 cl de lait - sel, poivre, muscade Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la...

• Tarte au potiron et aux noix

  09 décembre 2011 ( #tartes tourtes et feuilletes, #legumes, #plats )

  Ingrédients : - 1 pâte brisée - 600 g de potiron (ou potimarron, ou citrouille) - 1 verre de lait - 1 ou 2 oeufs - 1 croissant de vache qui rit (facultatif) - 5 ou 6 noix - gruyère Recette : 1. Couper le potiron en gros morceaux. Faites les cuire à la...

• Muffins au gorgonzola, figues et noix, sans oeuf

  06 février 2013 ( #cakes-muffins, #fromages, #fruits, #Entrées )

  Ingrédients pour 9 muffins : - 2 pots de yaourt de fromage blanc - 2 pots de farine - 1/2 pot de lait - 1 cc de levure chimique - 1 pincée de sel - 50 g de gorgonzola - 2 grosses figues sèches - 6 noix Participation à la 35ème édition du Muffin Monday...

• Défi culinaire n°6 : réaliser une gâche.

  15 juin 2014

  Bonjour à tous, cela faisait longtemps que nous n'avions pas fait de défis culinaires, mais c'est reparti ! Nous sommes deux sur celui-ci, mais sachez que le prochain est ouvert à tout le monde, alors n'hésitez pas à nous contacter par mail ou à nous...

• Défi N° 10: Réaliser des éclairs.

  01 août 2015

  Merci de voter pour votre réalisation d'éclairs préférée :) Si vous votez pour ce défi, pensez à laisser un petit commentaire (avec votre nom qu'on sache un peu qui préfère quoi) avec vos avis sur les différentes participations, et à nous préciser celle...

• Muffins à la crème de chocolat à la poire

  27 mai 2013 ( #cakes-muffins, #chocolat, #fruits, #desserts )

  Ingrédients pour une bonne vingtaine de muffins : - 1 oeuf - 20 cl de lait fermenté - 300 g de farine - 100 g de beurre fondu - 2 cc de levure chimique - 120 g de sucre - crème de chocolat à la poire reçu dans la Foodizbox de mai Mélanger tous les ingrédients...

• Salade de chèvre chaud

  18 mars 2013 ( #salades, #Entrées, #plats, #legumes, #fruits, #fromages )

  Ingrédients pour 2 personnes : - salades - 4 tranches de pain - 4 rondelles de chèvre - 2 oeufs - 1/4 de brocoli - 10 tomates cerises - 1 petite boîte de maïs - quelques noix - 2 cs de miel - 1 kiwi - 1 carotte - vinaigrette Quelques préparations : Faire...

• Minis pizzas

  30 avril 2014

  Ingrédients pour une grosse vingtaine de mini pizzas : - 1 sachet de levure de boulanger - 250 g de farine - 15 cl d'eau tiède - 1 cc de sel - 3 cs d'huile d'olive - 1 sachet de levure de boulanger ou 20g de levure fraîche delayée dans de l'eau tiède...

• Gateau Trois Chocolats

  23 avril 2015

  Ingrédients pour un gâteau de 22cm de diamètre: Ingrédients pour la génoise: - 2 oeufs - 60g de farine - 60g de sucre en poudre Ingrédients du croustillant pralinoise: - 200 g de chocolat pralinoise - 9 crêpes dentelles (Gavottes dans les petits papiers...

• De la Bouche à l'Oreille... à Clermont-Ferrand

  07 janvier 2013 ( #restaurants )

  Petite soirée très sympa au restaurant. "De la bouche à l'oreille", restaurant à vin dans une petite rue tranquille. Nous avons découvert et pris une formule assez originale : Entrée + Plat = Dessert à 1 euro. Pour moi : salade périgourdine (magret de...

• Crevettes safranées aux oignons et champignons caramélisés et ses gnocchis

  07 octobre 2013 ( #plats, #poissons, #legumes )

  Ingrédients pour 1 personne : - 1 noix de beurre - 1/2 oignon - 2 champignons - 1 cc de cassonade - 100 g de gnocchi - 6 ou 7 crevettes - 1 cs de crème fraîche - sel, poivre, 1 cc de paprika - 2 ou 3 pistils de safran - gruyère Participation au défi sur...

• Gratin de Likenn au basilic, courgettes, chorizo et cheddar

  21 mai 2013 ( #plats, #pates, #legumes, #viandes, #fromages )

  Ingrédients pour deux personnes : - 250 g de Likenn au basilic - 1/2 courgette - une bonne dizaines de rondelles de chorizo - 2 ou 3 cornichons - 2 tranches de cheddar - 15 cl de crème - fromage rappé Faire cuire les Likenn dans de l'eau bouillante pendant...

• Crème brûlée au Nutella

  21 avril 2013 ( #desserts, #chocolat, #Nutella )

  Ingrédients (4personnes): - 6 jaunes d'oeufs - 75g de sucre en poudre - une gousse de vanille - 15cl de lait - 25cl de crème liquide - 160g de Nutella - 40g de Cassonade Pour cette recette, il est préférable de disposer d'un chalumeau, le grill d'un four...

• Tourte forestière aux épinards

  09 octobre 2013 ( #plats, #tartes tourtes et feuilletes, #legumes )

  Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 550 g d'épinards congelés en branches - 250 g de champignons - 150 g de roquefort - 2 échalotes - 2 pâtes brisées - 3 oeufs - 30 cl de crème fraîche - poivre Faire décongeler les épinards. Éplucher, émincer et faire...

• Risotto au potiron

  19 janvier 2013 ( #legumes, #viandes, #Risotto, #plats, #potiron )

  Ingrédient pour 4 personnes : - 4 escalopes de poulet - 200 g de riz à risotto - 200 g de potiron - 1 oignon - 15 cl de vin blanc - 75 cl de bouillon de volaille - 4 cs de vinaigre balsamique - 1 cs de sucre - 60 g de beurre -sel, poivre Dans une casserole...

• Poêlée de pommes de terre aux poireaux et gorgonzola

  12 juin 2013 ( #plats, #legumes, #fromages, #viandes )

  Ingrédients 2 ou 3 personnes : - 2 poireaux - 5 à 6 pommes de terre - 1 oignon - 15 cL de vin blanc - 100 g de grogonzola - sel, poivre - huile d'olive pour la poelée Laver les poireaux, éplucher les pommes de terre et les rincer à l'eau. Éplucher l'oignon....

• Tarte brocolis gorgonzola

  11 juin 2013 ( #plats, #tartes tourtes et feuilletes, #legumes, #fromages )

  Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 brocoli - 50 à 100 g de gorgonzola - 20 cl de crème liquide - 3 oeufs - 1 cc de paprika fumé - 1 cc de curcuma - gruyère rapé (option) - sel, poivre - un peu de semoule Laver, couper et faire cuire le brocoli pendant...

• Pikata revisitée

  28 mars 2013 ( #plats, #viandes )

  Ingrédients pour 2 personnes: - 100 g de chorizo - 2 escalopes de poulet - 120 g de riz - 5 à 10 cL de crème liquide - 2 patates douces - gruyère - 4 fines lamelles de beurre Petite envie de revisiter la pikata. A la base, c'est une poêlée de blancs de...

• Pain maison aux figues et aux noix

  07 novembre 2012 ( #fruits, #Pains et patisseries )

  Ingrédients : - 500 g de farine (T45 ici) - 2 sachets de levure de boulangerie - 10 g de sel - 300 mL d''eau tiède - 5 grosses figues sèches - 3 noix Mélanger la farine et la levure puis le sel dans un saladier. Faire un puit et y ajouter l'eau tiède....

• Tarte "serpentin" courgette, poireau, carotte violette, chêvre

  14 mars 2013 ( #plats, #tartes tourtes et feuilletes, #fromages, #legumes )

  Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 courgette - 1 carotte violette - 1 poireau - 1/2 bûche de chèvre - 1 brique de crème légère - 1 oeuf - paprika, piment doux, coriandre - sel, poivre Laver, éplucher et détailler les légumes en fines lamelles à l'aide...

• Poulet Bollywood.

  26 octobre 2014 ( #Poulet, #Carotte, #Pomme, #Sucré-Salé, #Curry, #Tomate )

  Ingrédients pour 4 personnes: - 600g de poulet - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 300g de carottes - 2 pommes - 400g de tomates pelées au jus - 50cl de crème allégée - 3 cuillères à café de curry - sel, poivre.. Je réalise cette recette dans un wok: Faire...

• Crevettes marinées à la sauce soja

  07 octobre 2013 ( #Entrées, #plats, #poissons )

  Ingrédients pour 1 personne : - 2 cs d'huile d'olive - 1 cs de sauce soja - 1 cs de jus de citron - 1gousse d'ail - 1 cc de piment doux - 1/2 cc de gingembre - sel, poivre - 5 ou 6 crevettes Mélanger tous les ingrédients. Décortiquer les crevettes et...

• Filet mignon en croûte

  03 juillet 2011 ( #viandes, #plats, #fruits, #fromages )

  Une recette délicieuse ! Un mélange de plein de bonnes choses, agréable à réaliser. Pour 4 personnes :- 1 filet mignon- 1 pâte feuilletée- 4 tranches de jambon cru- 1 bûche de chèvre- 1 jaune d'oeuf - sel/poivre- huile d'olive Pour la compotée d'oignons...

• Cake poire - crème de marrons

  07 octobre 2012 ( #fruits, #desserts, #cakes-muffins )

  Ingrédients - 175 g de beurre - 4 oeufs - 175 g de sucre - 4 g de sel - 175 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 15 g de cacao - 30 g de crème de marrons - 2 poires mûres Faire fondre le beurre. Éplucher les poires et les couper en gros dés. Séparer...

• Minis croissants tomate/gorgonzola/ciboulette.

  01 juin 2014 ( #Apéritif, #tartes tourtes et feuilletes, #gorgonzola )

  Ingrédients pour 16 minis croissants: - Une pâte feuilletée - De la sauce tomate - De la ciboulette fraîche - Un jaune d'oeuf - Du gorgonzola Préchauffer le four à 200°c. Couper la pâte feuilletée en 16 triangles, verser un peu de sauce tomate sur la...