Pesto Ail des Ours.

Publié par F3niix. sur 12 Mai 2015, 20:07pm

Ayant eu la possibilité de récupérer de l'ail des ours fraichement cueillies, j'ai donc testé une recette de Pesto ! :)

Avant tout, je vous mets un petit lien très utile pour savoir comment reconnaitre l'ail des ours, à quel moment en cueillir, les précautions à prendre, comment la préparer: ICI. (la recette provient également de ce site ^^)

Ingrédients pour un gros bol:

- 150 g de feuilles d’ail des ours
- 50 g poudre d’amandes
- 60 g de parmesan
- 100 à 125 ml d’huile d’olive
- fleur de sel
- poivre

Rincer les feuilles d’ail des ours puis bien les sécher. (Ne pas se servir des fleurs). Couper les tiges et les feuilles très finement. Mixer la préparation découpée avec l’huile d’olive. Une fois mixées, ajouter le parmesan et la poudre d’amandes. Mélanger à la fourchette. Assaisonner. Possibilité d'ajouter à nouveau de l'huile d’olive jusqu’à la texture désirée.

A déguster dans des pâtes, sur des tartines. :)

Sodastream Source.

Sandwichs Sodebo !

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