Lasagnes Saumon/Poireaux.

Publié par F3niix. sur 14 Novembre 2012, 10:49am

Catégories : #legumes, #plats, #pates

Ingrédients (8personnes):

- Pâtes à Lasagnes
- 2 Poireaux
- 400 g de saumon frais
- gruyère rapé

Sauce Béchamel
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 60 cl de lait
- sel, poivre, muscade

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine, et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.On peut ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée : béchamel liquide ou très épaisse.

Couper les poireaux en petits morceaux et les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils aient une concistance assez molle.

Passer le saumon frais au micro-onde environ 2 minutes pour qu'ils s'émiette plus facilement.

Disposer une couche de pâte à Lasagnes, mettre du saumon, des poireaux et de la béchamel par dessus. Répéter l'opération deux fois. Mettre du gruyère rapé sur le dessus pour obtenir un gratiné.

Cuire pendant 30 minutes à 200°c.

Possibilité de rajouter des tranches de saumon fumé et de réduire un peu la quantité de saumon frais.