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Ingrédients :
- 500 g de farine (T45 ici)
- 2 sachets de levure de boulangerie
- 10 g de sel
- 300 mL d''eau tiède
- 5 grosses figues sèches
- 3 noix
Mélanger la farine et la levure puis le sel dans un saladier.
Faire un puit et y ajouter l'eau tiède. Commencer à mélanger à la cuillère en bois.
Lorsque cela devient délicat, mettre les mains et pétrir pendant 10 bonnes minutes. Dans les dernières mintues, ajouter les morceaux de figues et de noix préalablement coupées.
Laisser la boule de pâte reposer 45 minutes à température ambiente.
Mettre la boule dans un plat allant au four ou, si elle se tient bien, sur une plaque couverte de papier cuisson.
Préchauffer le four à 240°C.
Enfourner pour 10 minutes à 240°C puis 30 minutes à 180°C.
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