Muffins au gorgonzola, figues et noix, sans oeuf

Publié par Kathy sur 6 Février 2013, 17:58pm

Catégories : #cakes-muffins, #fromages, #fruits, #Entrées

Muffins au gorgonzola, figues et noix, sans oeuf

Ingrédients pour 9 muffins :

- 2 pots de yaourt de fromage blanc
- 2 pots de farine
- 1/2 pot de lait
- 1 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel

- 50 g de gorgonzola
- 2 grosses figues sèches
- 6 noix

Participation à la 35ème édition du Muffin Monday organisée par Babeth's Cuisine et Very Easy Kitchen. Le thème : muffins alternatifs. J'ai choisi de faire des muffins sans oeuf.

La recette, fraîchement inventée à partir de dosages de diverses recettes croisées, est très simple :

Mélanger la farine, la levure et le fromage blanc. Ajouter la (grosse) pincée de sel.

Couper les figues en petits morceaux, concasser les noix, couper grossièrement le gorgonzola. Incorporer le tout à la préparation.

Verser dans des moules à muffins et enfourner pour 30 minutes à 210°C (et c'est parti pour un doux moment de "ca sent le gorgonzola partout, qui dilate les papilles). Je les ai saupoudré de graines de sésame.

Résultat... ca a une texture que j'adore (moelleux à souhait du gorgonzola fondu + croquant de la noix) et un goût fabuleux !! Un régal !