Soupe de légumes

Publié par Kathy sur 25 Novembre 2012, 18:46pm

Catégories : #légumes, #plats, #soupes

Ingrédients (4-5 personnes):

- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 navet
- 1 oignon
- 1/2 chou blanc
- 200 g de chataignes
- 1/2 l de bouillon de légumes
- eau
- poivre, paprika, coriandre ...
- 2 cs d'huile d'olive

Ma première soupe !! (il y a une différence de couleur entre les deux assiettes selon la quantité de chataignes mélangées aux légumes ;) )

Laver et couper tous les légumes en petits morceaux ou rondelles.

Préparer le demi litre de bouillon.

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ou fait tout, y faire revenir l'oignon, le poireau et les carottes. Ajouter après quelques minutes le reste des légumes. Faire revenir sur feu vif pendant 5 minutes en remuant.

Mouiller avec le bouillon de légumes et ajouter de l'eau pour recouvrir tous les légumes.

Faite cuire à feu doux pendant une heure. Un quart d'heure avant la fin, ajouter les chataignes égouttées.

Assaisonner comme vous le souhaitez (poivre, coriandre, paprika, persil, etc.)

Mixer le tout (ou pas) et servir.