Tajine d'agneau safrané aux fruits secs et potiron

Publié par Kathy sur 27 Octobre 2013, 18:02pm

Catégories : #plats, #legumes, #fruits, #viandes

Tajine d'agneau safrané aux fruits secs et potiron

Ingrédients pour 2 personnes :

- 200 g d'agneau
- 1 oignon
- 10 g de beurre
- 120 g de potiron
- 50 g de abricots secs
- 25 g de raisins secs
- 2 cc de miel
- 1/2 cc de cannelle
- 1,5 cc de gingembre
- coriandre - sel, poivre
- 4 ou 5 pistils de safran

2ème participation au défi sur Recette.de !

Faire infuser les pistils de safran 2 heures en avance. Soit une petite demi heure avant de commencer à faire à manger.

Emincer l'oignon, couper la viande et le potiron en gros dès.

Faire fondre le beurre dans le tajine pour y faire suer les oignons. Ajouter la viande et saisir 3 minutes.

Ajouter la coriandre, le miel, le gingembre et la cannelle, saler, poivrer.

Couvrir d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 1h30.

Au bout de 30 minutes, ajouter les fruits secs et le potiron.

1/4 d'heure avant la fin, ajouter le safran infusé.

Macarons à la Framboise.

La Gourmandine, Clermont-Ferrand

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somphet

27/10/2013 20:32

Une recette bien savoureuse j'adore!!<br /> Bonne soirée biz

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Ulrique cuisine

27/10/2013 20:22

Roalal, ca a l'air trop bon!<br /> Bravo pour cette super participation au Défi Safran!<br /> Ulrique pour Ulrique cuisine

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Olmon

27/10/2013 19:27

Encore une belle surprise cette recette, faudra que j'essaie de la réaliser.<br /> Mais le tajine, c'est pas un plat en forme de cheminée, on ne le voit pas là ?

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Kathy

27/10/2013 19:41

Photo rajoutée ;)