Burgers maisons au Saint Nectaire

Publié par Kathy sur 10 Février 2013, 15:40pm

Catégories : #plats, #legumes, #fromages, #fruits, #viandes

Idées d'ingrédients pour 2 personnes :

- 2 pains à burger
- 200 g de viande hachée
- 1/2 oignon
- 4 cornichons
- une dizaine de rondelles de chorizo
- du fromage tel que bleu, saint nectaire, gorgonzola
- 2 rondelles de betterave
- 2 noix
- 4 cc de miel
- 2 figues sèches
- sauce barbecue, burger et/ou ketchup
- salade

La première chose à faire est de s'organiser, préparer tous les ingrédients à l'avance : couper l'oignon, la betterave, les lamelles de fromages, les lamelles de cornichons, de chorizo, les noix, faire revenir les figues dans une larme de vinaigre de framboise, etc.

La seconde est de façonner les steaks, avec les mains. Nous avons réalisé des steak "surprises", ils étaient en fait fourrés au Gorgonzola (pour moi) et au Saint Nectaire (pour mon homme). Ca a bien tenu à la cuisson et le résultat était là : un coeur coulant !

Toaster les talons des pains à burger, les recouvrir de sauce, d'oignons, de cornichons, de chorizo, de 2 cc de miel. Mettre ensuite les steaks dessus et recouvrir comme vous le souhaitez, de lamelles de betterave, de figues, de lamelles de fromage, de tomates...

Enfourner pour 5 minutes à four (très) chaud. Pendant ce temps, toaster les couronnes des pains, et les positionner à la sortie du four.

Servir et déguster avec de la salade et des frites par exemples !