Lasagnes potiron, épinards

Publié par Kathy sur 28 Novembre 2012, 18:50pm

Catégories : #legumes, #plats, #pates, #potiron

Ingrédients :

- une dizaine de bandes de pâte à lasagne
- 800 g de potiron (ou autre courge)
- 300 g d'épinards frais
- 100 g de gruyère rapé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de farine
- 10 cl de crème fraîche

Sauce Béchamel

- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 80 cl de lait
- sel, poivre, muscade

Faire cuire les épinards à l'eau ou à la vapeur 10 minutes.

De même pour la courge, en petits morceaux.

Préparer la sauce béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, et remuer avec une cuillère de bois pendant 5 minutes. Verser le lait d'un coup, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et de muscade.

Dans un plat à lasagnes, couvrir le fond de béchamel puis alterner les couches de pâtes, d'épinards, de potirons, de béchamel.

Recouvrir les dernières bandes de pâtes de béchamel et de gruyère rapé.

Faire cuire pendant 20 mintues à 200°C.