Paupiettes de dinde aux lardons et champignons

Publié par Kathy sur 29 Juin 2013, 16:59pm

Catégories : #plats, #viandes, #legumes, #pates

Paupiettes de dinde aux lardons et champignons

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 paupiettes de dinde
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- 100 g de champigons
- 1 verre de vin blanc
- 1 cc de fond de veau
- paprika, ail, cumin
- sel, poivre
- 1/2 brique de crème liquide

Couper l'oignon et les champignons.

Faire revenir les oignons et les lardons dans de l'huile pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les paupiettes de dinde. Verser le vin blanc et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter les champignons émincés, puis les épices et le fond de veau. Laisser cuire encore 5 minutes.

Finir par la crème, le sel et le poivre.

J'ai servi avec des pâtes un peu originales achetées à La Grande Épicerie à Paris. Je les trouvent sublimes ! Elles sont sensées être au curcuma (jaunes), épinards (vertes), myrtilles (violettes) et tomate (rouges) !

Papillote de Lingue version Franky.

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