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Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 filets de dos de cabillaud
- 1 courgette (+ pour manger en accompagnement)
- sel, poivre
- ciboulette
- 2 filets de dos de cabillaud
- 1 courgette (+ pour manger en accompagnement)
- sel, poivre
- ciboulette
Saler, poivrer et saupoudrer de ciboulette vos filets, de chaque côté.
Couper la courgette en fines lamelles à l'aide d'un économe. Faire assez de lamelles pour pouvoir enrober vos deux filets puis couper le reste de la courgette en dès pour les faire revenir et les manger en accompagnement.
Etaler les lamelles de courgettes en les superposant légèrement les unes à côté des autres. Placer le filet à l'extrémité des lamelles et rouler.
Mettre le tout à cuire dans un cuit vapeur pendant 10 minutes.
J'ai servi ce poisson avec du riz, une poêlée de courgettes/tomates et une petite sauce à la ciboulette.
Inspiration grâce à la blogosphère
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