Gâteau aux clémentines et à la farine de châtaignes

Publié par Kathy sur 21 Février 2013, 21:51pm

Ingrédients pour un moule de 16 cm :

- 3 clementines
- 72 g de farine de chataignes
- 72 g de farine semi-complète
- 30 g de poudre de pralin
- 1 cs de levure chimique
- 37,5 g de cassonade
- 1 pot de yaourt à la vanille
- 22 g d'huile
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs

Faire bouillir de l'eau pour y plonger les clémentines pendant 5 minutes. Jeter l'eau et recommencer l'opération une nouvelle fois. Ensuite, laisser les fruits refroidir.

Une fois que c'est possible, les éplucher et les mixer pour en faire une purée.

Dans un fait-tout, mélanger la cassonnade, le yaourt et l'huile. Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque. Ajouter les farines, la poudre de pralin, la levure, le sel et la purée de clémentines.

Verser dans le moule et enfourner pour 55 minutes à 170°C.

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Virginie d'Une Pincée de Gourmandise

24/02/2013 20:58

Un joli gâteau qui a l'air bien moelleux pour profiter des dernières clémentines de la saison...

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Lyne

22/02/2013 07:15

Je suis ravie de savoir qu'il a été réalisé avec succès ;-) <br /> Et je découvre votre blog avec un grand plaisir.<br /> Merci pour le clin d'oeil.<br /> Une belle journée !

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