Risotto au potiron

Publié par Kathy sur 19 Janvier 2013, 13:30pm

Catégories : #legumes, #viandes, #Risotto, #plats, #potiron

Ingrédient pour 4 personnes :

- 4 escalopes de poulet
- 200 g de riz à risotto
- 200 g de potiron
- 1 oignon
- 15 cl de vin blanc
- 75 cl de bouillon de volaille

- 4 cs de vinaigre balsamique
- 1 cs de sucre
- 60 g de beurre
-sel, poivre

Dans une casserole (ou wok), faire fondre l'oignon et le potiron coupé en dès dans 20g de beurre. Ajouter le riz et mélanger. Verser le vin blanc et laisser évaporer.

En remuant, verser progressivement le bouillon de volaille chaud (au total, une vingtaine de minutes).

Dans une poêle, faire dorer les escalopes dans 20 g de beurre. Saler, poivrer. Retourner et poursuivre la cuisson 5 minutes. réserver.

Saupoudrer la poêle avec le sucre, laisser caraméliser. Déglacer avec le vinaigre balsamique. Remettre les escalopes et terminer la cuisson 1 minute.

Incorporer le reste de beurre dans le risotto, servir.

Raviolis maison aux courgettes

Flans potiron, noix

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very easy kitchen

22/01/2013 06:54

merci pour ton gentil commentaire. n'hésite pas à tester le risotto au pain d'épices. surprenant mais super bon. je n'en ai encore jamais fait au potiron

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Babeth De Lille

21/01/2013 11:27

Un plat complet et gourmand!....

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ManueB

20/01/2013 14:08

délicieux ton risotto au potion, miammm<br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> manue :))

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