Tartelette betterave, pomme, reblochon

Publié par Kathy sur 22 Octobre 2013, 19:15pm

Catégories : #Entrées, #legumes, #fruits, #fromages, #tartes tourtes et feuilletes

Ingrédients pour 2 personnes :

- restes de pâte feuilletée
- un peu de semoule ou chapelure
- 1/4 de gousse d'ail
- 1/2 pomme
- une dizaine de lamelles de betterave
- 2 tranches de reblochon

- 1 oeuf
- 10 cL de crème semi épaisse
- sel, poivre

La migaine est pour 2 tartelettes de 11 cm de diamètre. La deuxième tartelette, je l'ai faite au chorizo, pomme et reblochon.

C'est parti pour l'improvisation totale !

J'ai fait exprès de ne pas précuire la betterave pour garder un bon croquant, avec de fines lamelles.

Commencer par faire des cercles dans la pâte feuilletée, de taille supérieure au diamètre du moule à tartelette.

Piquer le fond de tarte avec une fourchette, verser un peu de semoule pour l'absorption des liquides. Ajouter l'ail préalablement émincé. Puis faire une couche de pommes, une de betterave, une de reblochon, une dernière de pomme et betterave alternées.

Faire la migaine : mélanger l’œuf et la crème, saler, poivrer. Verser la moitié dans chaque tartelette.