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• Brushettas maison

  12 juin 2011 ( #plats, #legumes, #fruits, #viandes, #fromages )

  "Qu'est ce qu'on mange ce soir?"... "Pff, je sais pas...". Et bien, on est parti d'aucune idée, et on en a fait un petit repas vraiment délicieux, croustillant à souhait, à tomber par terre. Rien de bien compliqué, des tranches de gros pain et de la garniture...

• Pain d'épices nommé "Ankou".

  24 juin 2013 ( #desserts, #Pains et patisseries, #Epices )

  Ingrédients: - 250g de miel - 10cl de lait chaud - 100g de beurre fondu - 200g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 50g de cassonade - 1 oeuf - 1 pincée de sel - épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade...) Délayer le miel...

• Tarte sucrée au potiron

  28 novembre 2012 ( #legumes, #desserts, #tartes sucrées, #potiron )

  Ingrédients : - 1 pâte brisée - 300/400 g de potiron (ou autre courge) - 3 oeufs - 150 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 30 g de farine - 10 cl de crème fraîche Préparer la courge (éplucher, épépiner et couper en morceaux). La cuire à l'eau pendant...

• Feuilletés chèvre, courgettes, pruneaux

  06 juin 2014 ( #fromages, #tartes tourtes et feuilletes, #legumes, #fruits )

  Ingrédients pour 4 feuilletés : - 1 pâte feuilletée - 1 courgette - 1/2 bûche de chèvre - 4 pruneaux - sel, poivre, cumin, ... Laver, couper la courgette en petits dès, les faire revenir 5 minutes dans de l'huile. Étaler la pâte feuilletée, la couper...

• Risotto pommes, noix et gorgonzola

  29 janvier 2013 ( #plats, #risotto, #fromages, #fruits )

  Ingrédients pour 5/6 personnes : - 1 pomme - 300 g de riz à risotto - 1 jus de citron - 2 oignons - 3 cs d'huile d'olive - 5 cl de vin blanc - 90 cl de bouillon de volaille - 100 g de gorgonzola - 50 g de cerneaux de noix - 15 g de beurre Faire chauffer...

• Sauce aux poivrons marinés, chorizo et thon

  18 mars 2013 ( #plats, #pates, #legumes, #sauces )

  Ingrédients pour 2 personnes : - 200 g de pates - 50 g de thon - 30 g de chorizo - 80 g de poivrons rouges marinés à l'huile' - ail - 3 cs d'huile d'olive - sel Faire cuire les pâtes. Mixer les poivrons, l'ail et l'huile. Couper le chorizo en tranches,...

• Soupe à la choucroute garnie

  22 février 2013 ( #soupes, #viandes, #legumes, #plats )

  Ingrédients : - restes de choucroute garnie - 1/2 courgette - eau Trop de choucroute achetée... Pour varier les plaisirs, petit potage maison ! Couper les restes de charcuteries/viandes en petits dès. Faire la même chose avec la courgette. Les faire revenir...

• Tarte à la rhubarbe et au jus de mûres

  15 août 2014 ( #tartes sucrées, #fruits )

  De retour de campagne avec beaucoup de rhubarbe, un bon paquet de mûres... Envie de faire une extraction du jus des mûres pour un super smoothie, mais aussi pour colorer la tarte à la rhubarbe. Une belle surprise ! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée -...

• Petits pains au lait fermenté

  13 février 2014 ( #pains et patisseries, #desserts )

  Ingrédients pour 6 petits pains : - 400 g de farine - 1 cc de sel - 2 cc de sucre en poudre - 4 cc de levure chimique - 250 ml de lait fermenté - 4 cs d'huile de tournesol - 1 jaune d'oeuf Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure. Faire un puits...

• Risotto Poulet-Champignons.

  06 novembre 2013 ( #risotto, #champignons, #Poulet )

  Ingrédients pour 4 personnes: - 300g de blanc de poulet - 250g de champignons - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 350g de riz à Risotto - 150ml de vin blanc (sec) - 1 litre de bouillon de volaille - 2 cuillère à soupe de crème allégée - 50g de parmesan râpé...

• Tarte aux pommes.

  13 décembre 2012 ( #fruits, #desserts, #tartes sucrées )

  Ingrédients: - 5 pommes - 1 pâte feuilletée - 1 sachet de sucre vanillé - sucre en poudre Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte et y faire des petits trous au fond et sur les cotés avec une fourchette. Eplucher les pommes. Mettre deux pommes...

• Pâtes aux deux fromages

  07 octobre 2012 ( #fromages, #plats, #pates )

  Ingrédients pour 1 personne - 70 g (minimum) de pates - un peu de crème liquide ou semi-épaisse - un peu de gruyère - un morceau de camembert - sel - paprika, persil Faire cuire les pâtes (entre 8 et 10 minutes). Les égouter, les réserver. Dans la même...

• Tarte courgettes, poivrons, tomate et coeur de palmier

  12 septembre 2012 ( #legumes, #plats, #tartes tourtes et feuilletes )

  Ingrédients - 1 pâte brisée - 2 oeufs - 10 cl de crème - 10 cl de lait - 2 courgettes - 1/2 poivron rouge - 1/2 oignon - quelques rondelles de coeur de palmier - 1/2 tomate Coupez les courgettes en rondelles et cuisez-les 10 minutes à la vapeur. Pendant...

• Papillote de Lingue version Franky.

  26 juin 2013 ( #poissons, #plats, #Papillote )

  Ingrédients pour deux papillotes: - 2 filets de lingue - 1 carotte - huile d'olive' - gros sel - poivre - champignons émincés - oignon - persil - Paprika fumé - ail - quelques graines de sésame Disposer dans du papier d'aluminium le filet de poisson (dans...

• Velouté de panais

  10 avril 2013 ( #soupes, #legumes, #plats )

  Ingrédients pour 1 personne : - 1 panais - 2 pommes de terre - eau - sel, poivre - crème liquide (ou lait) Couper le panais et les pommes de terre en dès. Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau et mettre sur feu moyen pendant une trentaine...

• Cake aux oignons, champignons et poivrons

  03 janvier 2013 ( #cakes-muffins, #legumes, #plats )

  Ingrédients pour un cake : - 1 pot de yaourt de fromage blanc - 3 pots de farine - 2 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 1,5 pot de lait - 2 poignées de gruyère - sel, poivre - 3 petits oignons - 1/2 poivron - 150 g de champignons Couper les oignons...

• Crêpes au gorgonzola et figues

  02 février 2013 ( #plats, #fromages, #fruits )

  Ingrédients pour une quinzaine de crêpes : - 250 g de farine - 3 oeufs - 1 noix de beurre - 50 cl de lait - 100 g de gorgonzola - 5/6figues sèches - 1 cs de sel Hmmm ! La chandeleur ! Que du bonheur ... Préparer la base de la pâte : dans un fait-tout,...

• Tartelette rhubarbe abricot

  25 août 2014 ( #tartes sucrées, #fruits )

  Ingrédients : - un reste de pâte feuilletée - 1/2 abricot - un peu de rhubarbe - 1 sachet de sucre vanillé - un peu de jus de mûres Encore un reste de pâte feuilletée à utiliser, les chutes obtenues avec mon plat rectangulaire. Sur un fond de pâte donc,...

• Meringues :p

  15 décembre 2014 ( #desserts, #Meringue )

  Ingrédients pour 2 blancs d'oeufs: - 2 blancs d'oeufs - 125g de sucre - 1 pincée de sel Battre les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel. Ajouter progressivement le sucre en poudre. Mettre la "pâte" dans une poche à douille, et faire des meringues...

• Gateau aux pommes

  11 octobre 2012 ( #fruits, #desserts )

  Ingrédients - 160 g de farine - 130 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 1/2 pot de yaourt d'huile - 3 pommes Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Ajouter les oeufs un par...

• Cake aux épinards

  03 mars 2011 ( #cakes-muffins, #legumes, #plats, #Entrées )

  J'ai piqué une recette récemment sur ce blog et j'ai été comblée. Il s'agit d'un cake aux épinard et à la ricotta, le tout parsemé de pignons de pin. Un RE-GAL. Je vous fait donc part de sa recette ici ... N'hésiter pas une seule seconde. La confection...

• Viennoiseries perdues

  21 février 2013 ( #desserts, #pains et patisseries )

  Ingrédients 2 personnes : - 1 oeuf - 5 cL de lait - 1 noix de beurre - sucre en poudre - 2 viennoiseries (pains au chocolat, croissants...) Dans deux assiettes creuses différentes, placer l'oeuf battu et le lait. Couper les viennoiseries en deux dans...

• Tarte à la tomate

  20 août 2014 ( #tartes tourtes et feuilletes, #legumes )

  Ingrédients : - un reste de pâte feuilletée - 2 tomates - 1 cs de moutarde - origan - un peu de gruyère - sel, poivre Étaler la pâte, remonter légèrement les bords. La badigeonner de moutarde. Ne pas hésiter à y verser un peu de semoule pour l’absorption...

• Tarte sablée aux noix

  15 octobre 2013 ( #desserts, #fruits )

  Ingrédients pour 1 tarte : - 1 pâte sablée - 150 g de cerneaux de noix - 1/2 pomme - 2 oeufs - 2 cs de miel liquide - 75 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 40 g de maïzena - 30 g de beurre Réserver quelques cerneaux de noix pour la décoration,...

• Tarte aux abricots sur lit d'extrait de mûres

  25 août 2014 ( #tartes sucrées, #fruits )

  Ingrédients : - une pâte feuilletée - 10 cl de jus extrait de mûres - 2 sachets de sucre vanillé - un peu de semoule fine - une dizaine d'abricots Étaler la pâte, la piquer à l'aide d'une fourchette. La recouvrir avec une fine couche de jus de mûres....