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• Panna Cotta Chocolat Blanc/Myrtilles.

  01 février 2015 ( #desserts, #Panna Cotta, #chocolat, #Myrtilles, #Chocolat blanc )

  Ingrédients pour 1L de crème : - 1litres de crème liquide - 300g de chocolat blanc (GALAK a éviter, trop gras) - 7g de gélatine (5 feuilles) ou 1 cuillère à café d'agar agar - Quelques myrthilles (ou autres fruit au choix si vous le souhaitez) Mettre...

• Minis gâteaux façon "Kango"

  20 mars 2014 ( #desserts, #Défis culinaires, #chocolat )

  Ingrédients: - 125g de beurre demi-sel - 1 oeuf - 80g de sucre glace - 250g de farine - 2 tablettes de 100g chacune de chocolat au lait dégustation - 1 cuillère à café d'arôme vanille 2ème participation au défi "Tout mini" ! Dans un saladier, mélanger...

• Raviolis maison aux courgettes

  14 janvier 2013 ( #legumes, #plats, #Pates )

  Ingrédients pour la pâte (1 personne) : - 1 oeuf - 100 g de farine Ingrédient pour la garniture : - 1/2 courgette - 1/2 petit oignon -gruyère -sel, poivre Ingrédient pour la sauce : - 1/2 courgette - 1/2 petit oignon - crème liquide -sel, poivre, cumin,...

• Mini tarte brocolis, champignons, poivrons

  12 janvier 2013 ( #legumes, #plats, #tartes tourtes et feuilletes )

  Ingrédients pour 1 personne : - des restes de pâte feuilletée - 1 oeuf - 1 verre de lait - un peu de champignons - un peu de brocolis - un peu de poivron - sel, poivre, cumin, paprika J'ai utilisé les restes qu'il me restait de pâte pour me faire une...

• Minis croissants tomate/gorgonzola/ciboulette.

  01 juin 2014 ( #Apéritif, #tartes tourtes et feuilletes, #gorgonzola )

  Ingrédients pour 16 minis croissants: - Une pâte feuilletée - De la sauce tomate - De la ciboulette fraîche - Un jaune d'oeuf - Du gorgonzola Préchauffer le four à 200°c. Couper la pâte feuilletée en 16 triangles, verser un peu de sauce tomate sur la...

• Cake poire - crème de marrons

  07 octobre 2012 ( #fruits, #desserts, #cakes-muffins )

  Ingrédients - 175 g de beurre - 4 oeufs - 175 g de sucre - 4 g de sel - 175 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 15 g de cacao - 30 g de crème de marrons - 2 poires mûres Faire fondre le beurre. Éplucher les poires et les couper en gros dés. Séparer...

• Lasagnes maison

  03 mars 2011 ( #pates, #plats, #legumes )

  A l'occasion de la venue de deux amis qui, eux aussi, aime manger, on a fait nos propres lasagnes ! Pas la pâte, mais la garniture et la confection. On en a fait deux sortes : l'une avec des tranches d'aubergines, de courgettes, des carottes, des oignons,...

• Lasagnes potiron, épinards

  28 novembre 2012 ( #legumes, #plats, #pates, #potiron )

  Ingrédients : - une dizaine de bandes de pâte à lasagne - 800 g de potiron (ou autre courge) - 300 g d'épinards frais - 100 g de gruyère rapé - 1 sachet de sucre vanillé - 30 g de farine - 10 cl de crème fraîche Sauce Béchamel - 50 g de farine - 50 g...

• Lasagne courgette, chèvre, chorizo

  13 mai 2013 ( #plats, #legumes, #fromages, #pates )

  Ingrédients pour une personne : - 3 à 4 carrés de pâtes lasagne - 1 petite courgette - 4 rondelles de chèvre - 6 rondelles de chorizo - 150 g de sauce tomate - fromage rappé Préparer les ingrédients : couper la courgette en lamelles ou en rondelles, le...

• Paupiettes de dinde aux lardons et champignons

  29 juin 2013 ( #plats, #viandes, #legumes, #pates )

  Ingrédients pour 2 personnes : - 2 paupiettes de dinde - 100 g de lardons - 1 oignon - 100 g de champigons - 1 verre de vin blanc - 1 cc de fond de veau - paprika, ail, cumin - sel, poivre - 1/2 brique de crème liquide Couper l'oignon et les champignons....

• Wraps Frais apéritifs.

  13 juillet 2014

  Ingrédients : - Paquet de Wraps (x8) - 4 cuillère à soupe de fromage blanc - sel, poivre, ail, échalotes, ciboulette - Au choix : jambon/blanc de poulet/blanc de dinde - Quelques feuilles de salade - Un peu de gruyère râpé - Crème de Saint-Agur (en option) Faire...

• Pizza chocolat, banane, fraise et ananas

  07 mai 2013 ( #pains et patisseries, #desserts, #chocolat, #fruits )

  Ingrédient pour 1 pâte à pizza : - 250 g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 1 cs d'huile d'olive - 1 cc de sel - 160 ml d'eau tiède Ingrédients pour la garniture : - 100 g de chocolat au lait - 1 banane - 2 fraises - quelques morceaux d'ananas Pour...

• Choux à la crème.

  21 septembre 2014

  Ingrédients pour environs 25 gougères: Pâte à choux: - 15cl d'eau - 80g de beurre - 20g de sucre - 1 cuillère à café de sel - 120g de farine - 3 oeufs Crème pâtissière: - 5 jaunes d'oeuf - 1/2 litre de lait - 125g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé...

• Cake fraises, banane, spéculoos

  08 mai 2013 ( #desserts, #fruits )

  Ingrédients : - 1 pot de yaourt à la fraise - 2 pots de farine - 1 pot de sucre - 1 pot de lait - 2 oeufs - 1/2 banane - 8 fraises - une dizaine de Spéculoos Mettre le yaourt dans un saladier. Se servir du pot pour les mesures suivantes. Mélanger tous...

• Wok de nouilles de riz au brocoli

  26 mai 2013 ( #plats, #pates, #legumes, #fromages )

  Ingrédients pour 4 personnes : - 250 g de nouilles de riz - 1 brocoli - 3 oeufs - 1 oignon - 1 cs de paprika fumé - ciboulette - 1 cs de curcuma - 2 cs de sauce soja - crème liquide - sel, poivre - graines de sésame Faire cuire les nouilles dans 750 ml...

• Conchiglies à la pancetta, petits pois et sauce au gorgonzola

  22 mars 2013 ( #plats, #pates, #legumes, #fromages )

  Ingrédients : - 250 g de conchiglies - 200 g de pancetta - 1 bol de petits pois - 1 poignée de pignons de pin - huile d'olive - poivre - 2 briques de crème légère - 1 cube de jus de veau - 2 cs de gorgonzola Faire cuire les pâtes. Faire revenir les pignons,...

• Gratin de pâtes au brocoli

  13 mars 2013 ( #plats, #pates, #legumes, #fromages )

  Ingrédients pour 1 personne : - 60 g de pâtes - 1/4 de brocoli - gruyère - 1/2 verre de lait - 1 cs de maïzena (ou 2) - 1 cc de cumin - 1 cc de paprika - sel, poivre Préparer le brocoli (laver, couper en petits morceaux). Faire cuire les pâtes et le brocoli...

• Demi lunes croustillantes

  19 février 2012 ( #plats, #legumes, #Tartes tourtes et feuilletés, #Entrées )

  Ingrédients : Pour 4 demi lunes :- 1 pâte feuilletée- 1 courgette - 1 tranche de jambon blanc (ou deux de jambon cru)- 1/2 poivron - 2 morceaux de vache qui rit- 1 jaune d'oeuf- sel, poivre, etc. Recette : 1. Préparer les courgettes : couper en petits...

• Cordon bleu maison au chorizo

  06 novembre 2012 ( #plats, #viandes )

  Ingrédients pour 2 cordons bleus : - 2 escalopes de poulet grandes et fines - 8 rondelles de chorizo - 70 g de gruyère rapé - 2 cs de farine - 1 oeuf - 4 cs de chapelure Etaler les escalopes de poulet. Mettre les 4 rondelles de chorizo au milieu et recouvrir...

• Pâtes aux brocolis et sauce gorgonzola

  31 janvier 2013 ( #plats, #pates, #legumes, #fromages )

  Ingrédients pour 2 personnes : - 200 g de pâtes - 1/2 brocoli Sauce : - 1 noix g de beurre - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1,5 cs de farine - 1 verre delait - 1 cc de moutarde - 1 cc de sel - 50 g de grogonzola D'un côté, préparer le brocoli et le cuire...

• Fondants au chocolat.

  28 décembre 2013

  Ingrédients pour 24 petits fondants: - 125g de beurre - 125g de sucre - 3 oeufs - 50g de farine - 200g de chocolat noir Dans un saladier, faire fondre le beurre, y ajouter le sucre, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter les œufs un...

• Crêpe briochée à la crème de marron

  25 janvier 2013 ( #restaurants, #desserts )

  Petit goûter pris à la " Brioche Chaude ", boulangerie pâtisserie de Clermont-Ferrand. L'intitulé "Crêpe briochée" sur l'ardoise extérieure a attiré mon attention ! Dur choix entre nutella, crème de marron ou confiture ... Va pour la crème de marron !...

• Pâté aux pommes de terre

  18 décembre 2011 ( #plats, #tartes tourtes et feuilletes )

  Ingrédients : - 2 pâtes brisées (ou feuilletées, si vous préférez) - une dizaine de pommes de terre (j'avoue ne pas avoir compté... Le mieux est de les couper au fur et à mesure pour voir la quantité qui sert à remplir le plat à tarte) - 1/2 oignon -...

• Bricks chêvre, miel, épinard

  26 octobre 2012 ( #legumes, #fromages, #Entrées )

  Ingrédients pour 16 bricks - 8 feuilles de brick - 1 bûche de chêvre - 16 cc de miel - 50 g de noix - une dizaine de feuilles d'épinard' Casser les noix et les couper en petits morceaux. Couper les feuilles de bricks en deux. Rabattre la partie arrondie...

• Cake chorizo feta

  28 octobre 2013 ( #Entrées, #plats, #cakes-muffins, #fromages, #viandes )

  Ingrédients pour 1 cake : - 200 g defarine - 3 oeufs - 1 yaourt brassé - 150 g de chorizo - 100 g de feta - 100 g de gruyère rapé - 1 sachet de levure chimique - 1 cc de cumin - 5 cl d'huile - 5 cl de vin blanc - sel, poivre Couper le chorizo et la feta...