Articles populaires – C'est marqué "servez-vous" ;)

Défi culinaire n°4 : Repas autour de la rhubarbe.

01 août 2013 ( #Défis culinaires )

Merci de voter pour votre menu préféré et d'indiquer en commentaire votre choix (avec votre nom de préférence, qu'on sache qui en pense quoi). Menu n°1: Entrée: Salade de roquette, chèvre frais, noix de cajou, cranberries séchées et rhubarbe rotie. Plat:...

Dents de loup.

28 décembre 2013

Ingrédients: - 180g de beurre - 180g de sucre - 175g de farine - 3 oeufs - Un sachet de sucre vanillé - Un moule en dents de scie. Mettre au micro-onde le beurre une quinzaine de secondes, de manière à ce qu'il ramollisse sans fondre entièrement. Le mélanger...

Macarons à la Framboise.

25 octobre 2013 ( #desserts, #Framboises )

Ingrédients pour une quinzaine de macarons: Ingrédients pour les coques: - 60g de blancs d'oeufs (2oeufs) - 60g d'amandes en poudre - 110g de sucre glace - 20g de sucre en poudre - colorant alimentaire rouge Ingrédients pour la confiture: - 125g de framboises...

Pizza jambon, chèvre, miel, ananas, base crème fraîche et croûte surprise

07 mai 2013 ( #plats, #pains et patisseries, #legumes, #viandes, #fromages, #fruits )

Ingrédient pour 1 pâte à pizza : - 250 g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 1 cs d'huile d'olive - 1 cc de sel - 160 ml d'eau tiède Ingrédients pour la garniture : - 3-4 cs decrème fraîche - sauce barbecue ou sauce Salsa en plus, par ci, par...

Défi N°12 : L'assiette Végétarienne.

30 mai 2016

Bonjour à tous, voici le retour du défi culinaire en ce mois de mai ! Le thème de celui-ci: Réaliser une assiette végétarienne. (Entrées ou plat). Si vous votez pour ce défi, pensez à laisser un petit commentaire (avec votre nom qu'on sache un peu qui...

Carrot Cake

08 février 2013 ( #desserts, #legumes, #fruits )

Ingrédients pour un moule de 16 cm : - 2 oeufs - 100 g de cassonade - 10 cl d'huile - 100 g de farine - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 cc de gingembre - 1 cc de cannelle - 8 noix - 2 cc de miel - 2 carottes Pour le glaçage : - 3...

Twix géant

26 octobre 2012 ( #chocolat, #desserts )

Ingrédients pour le sablé - 100 g de beurre mou - 180 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 60 g de sucre Ingrédients pour le toffee - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 2 cs de miel - 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g) Ingrédients...

Cheesecake à la banane, base speculos et sauce carambar

18 décembre 2012 ( #fruits, #desserts )

Ingrédients pour la base (pour un moule à charnière de 17 cm de diamètre) : - 100 g de speculos - 40 g de beurre Ingrédient pour la pâte - 300 g de fromage frais à tartiner - 200 g de fromage blanc - 90 g de sucre - 2 oeufs - 1 banane Ingrédient pour...

Nuggets d'aiguillettes de poulet au paprika fumé.

17 décembre 2013 ( #plats, #Poulet, #Nuggets, #Chapelure )

Ingrédients pour 20 aiguillettes: - 20 aiguilettes de poulet - 10 biscottes - 1 oeuf - un petit peu de lait - un petit peu de paprika fumé Mixer les biscottes en poudre, puis y ajouter une ou deux cuillères de paprika fumé (ou alors une autre épice, pour...

Sushis / Makis / California Rolls.

30 janvier 2014

Petit article pour vous montrer de magnifiques sushis préparés maison :D Désolé de n'avoir de proportions d'ingrédients à vous donner, mais c'était complètement à l'arrache, mais c'est ça qui est bon ! :) Ingrédients utilisés: - Riz à sushi / Vinaigre...

Macarons au chocolat.

27 février 2014

Ingrédients pour une vingtaine de macarons: Ingrédients pour les coques: - 60g de blancs d'oeufs (2oeufs) - 60g d'amandes en poudre - 110g de sucre glace - 20g de sucre en poudre - 25g de cacao en poudre Ingrédients pour la ganache: - 200g de chocolat...

Burgers maisons au Saint Nectaire

10 février 2013 ( #plats, #legumes, #fromages, #fruits, #viandes )

Idées d'ingrédients pour 2 personnes : - 2 pains à burger - 200 g de viande hachée - 1/2 oignon - 4 cornichons - une dizaine de rondelles de chorizo - du fromage tel que bleu, saint nectaire, gorgonzola - 2 rondelles de betterave - 2 noix - 4 cc de miel...

Pesto Ail des Ours.

12 mai 2015

Ayant eu la possibilité de récupérer de l'ail des ours fraichement cueillies, j'ai donc testé une recette de Pesto ! :) Avant tout, je vous mets un petit lien très utile pour savoir comment reconnaitre l'ail des ours, à quel moment en cueillir, les précautions...

Petit Dej' : Pancakes et English Muffins

29 mars 2013 ( #Pains et patisseries )

Ingrédients pour une vingtaine de pancakes: - 130 g de farine - 40 g de farine de chataigne - 80 g de maïzena - 30 g de sucre - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique - 1 oeuf - 30 cl de lait Ingrédients pour une douzaine d'English Muffins': -...

Glaçage aux fraises tagada et muffins aux fraises tagada

15 mars 2013 ( #desserts, #cakes-muffins )

Recette du gâteau roulé au nutella : ici Ingrédients pour le glaçage: - 1 blanc d'oeuf' - 200 g de sucre glace - 15 fraises tagada (j'ai pris les tagada roses piquantes ici) Ingrédients pour une quinzaine de muffins: - 150 g de fraises tagada (et une...

Croques monsieur

30 avril 2013 ( #plats, #legumes, #viandes, #fromages )

Ingrédients pour 2 personnes : - 4 tranches de pain de mie - 2 tranches de jambon blanc - 100 g de gruyère rapé - quelques rondelles de courgette - beurre - sauce salsa - crème de saint agur - sauce béchamel Béchamel au microondes pour un croque : - 1...

Tajine d'agneau safrané aux fruits secs et potiron

27 octobre 2013 ( #plats, #legumes, #fruits, #viandes )

Ingrédients pour 2 personnes : - 200 g d'agneau - 1 oignon - 10 g de beurre - 120 g de potiron - 50 g de abricots secs - 25 g de raisins secs - 2 cc de miel - 1/2 cc de cannelle - 1,5 cc de gingembre - coriandre - sel, poivre - 4 ou 5 pistils de safran...

Pizza bacon, pomme, gorgonzola

16 décembre 2013 ( #pains et patisseries, #legumes, #viandes, #fruits, #fromages )

Ingrédients pour une pizza : Pour la pâte : - 250 g de farine - 10 g de levure fraîche - 160 mL d'eau tiède - 1 cs d'huile d'olive - 1 cc de sel Pour la garniture : - 1 boîte de sauce tomate (ou sauce tomate maison bienvenue!) - 1 gousse d'ail - 1 cc...

Paris Brest

13 mai 2016

Ingrédients pour la pâte à choux: - 75g de farine - 40g de beurre - 2 oeufs - 10 cl d'eau - 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel Ingrédients pour la crème pralinée: - 50g de sucre - 3 jaunes d'oeufs - 2 cuillères à soupe de maïzena - 150g...

Pulled Pork (Porc effiloché).

17 juillet 2016

Ingrédients pour 4 personnes: - 750g d'épaule de porc (vendu sous forme de roti, palette sans os) - 16 cuillères à soupe de jus d'orange - 8 cuillères à soupe de sauce soja - 8 cuillères à soupe bombées de Ketchup - 4 cuillères à soupe de vinaigre de...

Crêpes au chocolat ; crêpes au miel et flocons d'avoine

02 février 2013 ( #desserts, #chocolat, #fruits )

Ingrédients pour une petite trentaine de crêpes : - 500 g de farine - 5 oeufs - 1 noix de beurre - 75 cl de lait Pour crêpes au chocolat : - 120 g de chocolat - 1 sachet desucre vanillé - 1 cs de chocolat en poudre Pour crêpes au miel et flocons d'avoine...

Croissants

27 mai 2013 ( #pains et patisseries )

Ingrédients pour une dizaine de croissants : - 380 g de farine - 1/2 cs de levure de boulanger - 1 oeuf - 175 g de lait fermenté - 25 ml d'eau - 30 g de beurre mou - 1 cs de sucre - 1 cs de sel - 130 g de beurre pour le feuilletage - jaune d'oeuf pour...

KKVKVK - Brioche salée au poireau et à la feta

10 octobre 2013 ( #plats, #Entrées, #legumes, #fromages, #pains et patisseries )

Ingrédients pour 1 grosse brioche : - 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 1/2 cc de sucre - 1 cc de farine - 25 ml + 125 ml de lait - 25 ml d'huile - 1 oeuf - 1 cc de sel - 375 g de farine - 1 oeuf - 100 g de feta - 1 blanc de poireau 1- Faire tiédir...

Champignons Apéritifs.

04 mai 2014

Ingrédients pour 25 champignons environ: - Une boite de 500g de champignons frais - 5cl d'huile d'olive - Une vingtaine de feuille de basilic frais - Un peu de sel - Du gruyère râpé - 3 cuillères à café de crème fraiche - 3 tranches de jambon blanc Pour...

Pizzas quatre fromages améliorées

13 février 2014 ( #pains et patisseries, #plats, #viandes, #legumes, #fromages )

Ingrédients pour deux pizzas : Pour la pâte : - 250 g de farine - 10 g de levure fraîche - 160 mL d'eau tiède - 1 cs d'huile d'olive - 1 cc de sel Pour la garniture, quelques idées : - à 2 boîtes de sauce tomate (ou sauce tomate maison !) - 2 gousses...

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